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20 maio 2016

Receita de Pãozinho de Batata Doce com Chia

Pãozinho de Batata Doce com Chia

Essa receita é bem parecida com o falso pão de queijo (vegano) que já trouxe aqui, só muda um pouco a quantidade dos ingredientes, mas ela pode ser feita igualzinha ao pão de queijo substituindo a batata inglesa por batata doce e adicionando a chia. Fica muito gostoso, saudável e pros fitness de plantão ótimo pra comer antes ou após o treino e até no lanchinho da tarde.

Ingredientes

2 xícaras de chá de batata doce cozida e amassada (500 g) * Espere friar apenas no ponto que não queime a mão.
1 1/4 xícara de chá de polvilho doce
3/4 xícara de chá de polvilho azedo
1/2 xícara de chá de água
1/4 xícara de chá de azeite (60 ml)
1 colher de sopa de chia
1/2 colher de sopa de sal




Pãozinho de Batata Doce com Chia

Modo de Preparo

1. Coloque a chia de molho na água por 15 minutos;
2. Misture todos os ingredientes numa tigela até obter uma massa homogênea. Adicione temperos se preferis, como orégano e alecrim;
3. Faça bolinhas não muito grandes e leve pra assar em forno médio pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos ou até estarem corados e rachados.

Pãozinho de Batata Doce com Chia
Pãozinho de Batata Doce com Chia

Facílimo de fazer! Comi com tofu e chá de hibisco à noite, por isso as fotos não ficaram muito legais, afinal não deu pra guardar pro outro dia, hahaha!

Receita: Tips4Life

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18 maio 2016

Primeiro Mini Curso da Vegaria – Pães Veganos

Primeiro Mini Curso da Vegaria - Pães Veganos
Imagem: Nuvon

A Vegaria, como vocês sabem, é o primeiro empório totalmente vegano do Nordeste! Isso já é excelente, mas tem como melhorar, acredita? Essa semana eles divulgaram que darão o primeiro curso de culinária vegano, o primeiro de muitos! Esse mini curso será de pães, com 5 receitas de pães veganos que podem ser feitos no dia a dia. A demonstração terá duração de 4 horas e cada participante vai receber uma apostila com 15 receitas e variações além de aprender a preparar e manter o seu próprio fermento natural (Levain).

Os astros do curso serão:

Pão australiano – Pão de centeio integral com Levain
Pesto Rool – Pão enrolado com manjericão e molho pesto
Foccacini – Mini focaccia rápida
Pão de mini hamburguer – Pão de hamburguer caseiro
Anpan / Anko – Pão com recheio de doce de feijão azuki
Fermento natural




Eu amo fazer pão em casa, são mais saudáveis e saborosos e pra quem tá procurando uma renda extra é uma ótima oportunidade. O mercado de produtos saudáveis só faz aumentar e você pode mesclar os pães às suas receitas incrementando mais qualidade nos seus ingredientes. Adriano (quem vai ministrar o curso) sempre deixa todo mundo com água na boca com os pães maravilhosos que faz em casa, um mestre da fermentação natural Eu já garanti minha vaga, e você vai ficar de fora?

PS: Infelizmente as vagas já acabaram 🙁 Mas agora é possivel comprar uma apostila virtual com 15 receitas de pães por apenas R$ 5,00 com toda a renda destinada para a causa animal! Acesse o link pra comprar -> http://adrianoponte.com/

Inscrição: R$ 60,00.
Mini Curso ministrado por Adriano Acioly Ponte.

Compre acessando o site http://adrianoponte.com/ ou no local.
Manhã 15 vagas – 05/06 – 08:00 às 12:00
Tarde 15 vagas – 05/06 – 14:00 às 18:00
Local: Vegaria – Empório Vegano
Rua Barão de Souza Leão, 221; loja 01. Boa Viagem.
Fones: 3128-3344 / 99721-0592

Juliana Urquisa Postado por Tags:
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04 maio 2016

Conveniados SVB – Aqui tem desconto!

Quem não gosta de desconto? Eu mesma adoro e sempre procuro ir onde me dá benefícios, justamente por isso decidi fazer essa lista com os lugares onde filiados SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira) ganham descontos ou alguns mimos. Ao fazer essa lista terminei notando que já fui em vários desses locais, mas nem sabia desses benefícios! Agora vou me atentar mais 😀 Alguns meses após me tornar vegana descobri a SVB através dos eventos que faz aqui em Recife como o Clube de Cozinha Veg*, Cultura Veg*, VegFest* e Mostra Animal* e logo me filiei principalmente pra ajudar.

photo

A Sociedade Vegetariana Brasileira, sigla SVB, é uma organização que visa divulgar o vegetarianismo através de campanhas publicitárias, parcerias e projetos que despertem o interesse nas pessoas. De repente você até já um outbus da SVB com a foto de um cachorro e uma vaca escrito “Se você ama um, por que come o outro?”. É com o dinheiro arrecadado com doações e filiações que a SVB conseguem realizar essas campanhas, a mais atual é a “Desafio 21 dias sem carne” e a mais famosa é a “Segunda sem carne”.

Bora ver essa lista maravilhosa pra todo mundo economizar e ficar mais feliz?
* Clique na imagem pra acessar o facebook 😉




Restaurantes

Salgados, Doces e Encomendas

Culinária Oriental

Kebab

Pizzaria

Lojas

Bares

Nutricionistas

Pra ter acesso aos benefícios é só mostrar a carteirinha da SVB com filiação em dia 🙂
A filiação pode ser feita em http://www.svb.org.br/junte-se/filie-se ou em qualquer evento da SVB (os organizadores levam formulários pra preenchimento manual nos eventos e geram o boleto para pagamento).
Todo mundo já anotou no caderninho? Só não pode ir e esquecer de pedir o desconto, heim!

Para mais informações sobre os conveniados acesse o site da SVB Recife.

*Clube de Cozinha Veg: Demonstração culinária de pratos veganos feitos ao vivo com direito à degustação, totalmente gratuito. Acontece mensalmente na Livraria Cultura do Shopping RioMar.
*Cultura Veg: Palestras mensais gratuitas que visam disseminar conhecimento sobre o vegetarianismo, com distribuição de lanches veganos grátis no final. Acontece na Livraria Cultura do Shopping Paço Alfândega.
*VegFest: Maior congresso sobre vegetarianismo da américa latina que reúne vários nomes do meio como nutricionistas, médicos, fisioculturistas, com oficinas de culinária, palestras e feira. Aconteceu aqui em Recife em 2015 (fiz post aqui no blog!), o próximo será em 2017 em Campos do Jordão.
*Mostra Animal: Festival de cinema itinerante com exibição gratuita de filmes relacionados ao direito animal. Acontece em várias cidades do Brasil, aqui em Recife os filmes são exibidos no teatro da Livraria Cultura do Shopping RioMar.

Juliana Urquisa Postado por Tags:
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28 abr 2016

1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife

1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife

No último fim de semana, nos dias 23 e 24 de abril, aconteceu o 1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife. O evento contou com diversos food trucks que trouxeram suas opções vegetarianas e veganas e o local escolhido foi o Garage Food Truck. Passei por lá no sábado pra almoçar, revi os amigos, comi umas delícias e tirei bastante foto 🙂

Recife está crescendo bastante nas opções veganas, atualmente os restaurantes estão buscando ter pelo menos 1 opção no cardápio. A gente consegue comer de tudo por aqui, percebemos isso pela lista gigante que fiz com restaurantes que possuem opção vegana em Recife. Nesse evento eu conheci novos lugares com lanches diferentes que não como faz séculos, como waffle e cheese cake.

Dentre tantas opções, decidimos escolher algo novo que ainda não provamos, ficamos com o hambúrguer de funghi e cheese cake da Frutteto Terminei comendo também a porção de pão de queijo vegano da Seu café que estava super baratinha, apenas R$ 3,50. Tudo que pedimos estava muito gostoso! Anotei várias coisinhas pra gente ir atrás depois, como o waffle do Be Waffle e as cervejas especiais do La Cerva. Abaixo as fotos que tirei de lá 😀

1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife
1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife

A Vegaria não poderia ficar de fora e fez algo inusitado, levou a loja inteira pro evento! Hahaha Adorei a iniciativa porque muitos acham longe, trazer a loja pra um bairro diferente foi bem legal. Muita gente saiu satisfeita com suas comprinhas da Vegaria. Tinha queijo, requeijão, iogurte, suco orgânico, pasta de amendoim integral, biscoitinhos, creme de leite, leite condensado e doce de leite de soja e muito mais!

1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife
1º Festival Gastronômico Vegetariano

Fui no horário de almoço e tava bombando, muita gente mesmo! Era pra gente ter ido mais cedo, mas tínhamos que esperar terminar a instalação das telas nas janelas. Conseguimos um cantinho pra comer sentados, o calor estava grande e por isso não demoramos muito.

1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife
1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife
1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife
1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife

Fotografei todos os food trucks e as plaquinhas. Todos super organizados e fofinhos, com atendimento de primeira e bem higiênicos, com luvas, toucas e máscaras. Os preços cumpriram o anúncio, com até R$ 15,00 você conseguia comer algum lanche.




1º Festival Gastronômico Vegetariano 1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife
1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife 1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife
1º Festival Gastronômico Vegetariano 1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife
1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife 1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife
1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife 1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife
1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife 1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife
1º Festival Gastronômico Vegetariano 1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife
1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife 1º Festival Gastronômico Vegetariano de Recife

Os food trucks participantes foram (clique no nome pra acessar a fanpage): Tuktuk, Hasta La Pizza, Môvei, Street Fish, La Cerva, Frutteto, Be Waffle, Seu Café, Vegaria e Vegan’n’Roll.

O evento acontecerá anualmente. Foi um sucesso e isso só serve pra mostrar como o vegetarianismo vem crescendo e investir nisso dá retorno! Recife só faz crescer nesse meio e vamos aguardar mais eventos bacanas como esse surgirem \o/

Juliana Urquisa Postado por Tags:
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22 abr 2016

Receita de Macarrão de Abobrinha

Receita de Macarrão de Abobrinha

Eu amo macarrão e estou evitando massas, pães e trigo pra diminuir o percentual de gordura no corpo, pra matar minha vontade de macarrão resolvi encarar essa receita que sempre me encanta nas fotos do Pinterest: Macarrão de abobrinha. Pensei que seria super complicada, me surpreendeu pela facilidade! Só teria sido mais fácil se eu tivesse o cortador de tiras. Improvisei com o descascador de batatas cortando finas fatias e depois fatiei com uma faca em tiras finas. Esse cortador de tiras é encontrado facilmente em lojas de produtos pra cozinha e é super barato, em torno de 5 reais. Preciso de um desses porque a receita entrou nas minhas favoritas




Ingredientes

2 abobrinhas grandes
1 xícara de molho de tomate pronto
1/4 xícara de água mineral
2 tomates picados grosseiramente
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Azeite
Sal à gosto
Pimenta, orégano, cebolinha, coentro e outros temperos

Receita de Macarrão de Abobrinha

Modo de Preparo

1. Com a ajuda de um ralador específico pra cortar legumes em tiras, faça o macarrão da abobrinha até chegar na parte dos caroços. Guarde o miolo pra outra receita;
2. Aqueça água numa panela, quando a água começar a ferver adicione o macarrão de abobrinha e 1 colher de sopa rasa de sal. Deixei por 5 minutos, escorra e reserve.
3. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até a cebola ficar transparente, adicione o tomate e deixe por 1 minuto ou até o tomate soltar um caldo;
4. Adicione o molho de tomate, a água e os temperos, feche a panela e deixe por 5 minutos mexendo de vez em quando;
5. Coloque o macarrão de abobrinha num prato e o molho por cima, decore com cebolinha e uma folhinha de coentro.

Receita de Macarrão de Abobrinha

Cuidado com a quantidade, porque antes de ir pra água a abobrinha parece MUITA, mas depois ela murcha. Eu achei que com apenas 1 abobrinha dava pra nós dois e não ralei a outra, terminei precisando fazer mais comida pra complementar, porque ficou pouco. Deixe o macarrão escorrendo enquanto faz o molho porque a abobrinha retém muita água.

O macarrão fica muito gostoso e nem parece que é abobrinha, exceto pelo barulho que faz quando mastigamos. E esse barulhinho é uma delícia, gente! Hahaha Você pode incrementar o molho adicionando outros legumes e até fazer um yakisoba com molho shoyu, use a criatividade. Um prato saudável, prático, lindo e gostoso 😉

Receita de Macarrão de Abobrinha

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12 abr 2016

Buffet Vegano do Restaurante Papaya Verde

Buffet Vegano do Restaurante Papaya Verde

Olá, pessoas! Hoje eu vim falar do restaurante Papaya Verde e seu buffet vegano divino! O Papaya Verde é referência nacional quando se trata de pratos veganos e de vez em quando eu vou almoçar por lá porque ninguém merece comer feijão com arroz todo santo dia, né? Eu PRECISO dos pratos diferenciados do Papaya pra recuperar a minha fé na humanidade, hahaha! Além de ser um restaurante de primeira linha, com ambiente tranquilo e decoração diferenciada, a história dele é linda e merece ser contada.




Dois amigos abriram o Papaya Verde há anos e tudo ia muito bem até que um deles, depois de assistir alguns documentários e obter diversas informações, se tornou vegano. Inserido num contexto que não correspondia com sua filosofia de vida decidiu vender sua parte pro seu sócio e seguir outro caminho, algum que lhe fizesse realmente feliz. O sócio não aceitou, afinal eles começaram aquilo juntos e precisavam encontrar uma solução pra’quele impasse e também pra ver seu sócio feliz. Daí então surgiu a ideia de incorporar um buffet vegano no self-service e foi um sucesso! Com um bom trabalho de marketing várias parcerias surgiram e hoje o Papaya Verde é uma das empresas que mais apoia eventos que disseminam o veganismo em Recife e esse apoio é de suma importância.

Buffet Vegano do Restaurante Papaya Verde
Buffet de saladas GIGANTE

Buffet Vegano do Restaurante Papaya Verde
Buffet vegano

O buffet do Papaya Verde é diferenciado porque os chefes procuram trazer pratos bem trabalhados da culinária vegana como feijoada, dobradinha, casquinho de jaca, guisado de jaca, hambúrgueres diversos veganos, tofu chapado bem temperado, burritos, anéis de cebola, pastel, coxinha, pizza etc e quarta é o dia de comida árabe (AMO!).

Buffet Vegano do Restaurante Papaya Verde
Meu prato: pastel, pizza, feijoada, seitan, coxinha, tabule e um macarrão diferente. Eu misturo tudo mesmo xD

Eu me viro em qualquer self-service porque arroz e feijão verde sem carne é fácil de achar aqui no bairro em que trabalho, adiciono salada e legumes cozidos e meu prato está pronto. Como o Papaya Verde fica um pouco distante do meu trabalho, uns 15 minutos de caminhada, tento ir de 15 em 15 dias pra matar a vontade de comer as delícias de lá. Além do almoço eles também possuem uma mesa de doces gigante e alguns deles são veganos, inclusive a torta Denize (chocolate com morangos) é uma das preferidas entre veganos e onívoros.

Buffet Vegano do Restaurante Papaya Verde
Buffet de sobremesas com opções veganas e onívoras.

O que me deixa super tranquila de comer no Papaya Verde é que todos os pratos do self-service possuem uma plaquinha informando quais ingredientes existem, nessa plaquinha existem os itens: glúten, lactose, carne, ovo, açúcar e adoçante e quando o prato possui algum desses ingredientes é marcado um X nele. Pra quem é alérgico, diabético, vegano, celíaco ou possui qualquer tipo de restrição alimentar isso é excelente!

Papaya Verde Papaya Verde
Minhas 2 tortas preferidas, a de nozes e a Denize

Se você mora por aqui e ainda não foi, precisa conhecer! Quem está por aqui em uma viagem, é parada obrigatória! Eles trabalham com encomendas e também recebem eventos, já pensou fazer sua festa por lá com um buffet todo especial? Ah, eles também possuem buffet onívoro, então leva a galera do trabalho, da faculdade e o boy/girl magia que todo mundo vai sair feliz 😉

Buffet Vegano do Restaurante Papaya Verde
Site | Facebook

Papaya Verde
Rua Santo Elias, 409
Espinheiro, Recife – PE
(81) 3241-6342

Horários de Funcionamento:
Segunda – Sexta: 11:30 – 15:30
Sáb e Dom : 11:30 – 15:30

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08 abr 2016

Receita de Macarrão One Pot




Hoje eu trouxe uma receita que está super na moda, o macarrão “One Pot”. A ideia é juntar todos os ingredientes e cozinhar junto com o macarrão, a própria massa vai criar o molho quando liberar o amido da farinha e fica muito cremoso! Aqui em casa eu peguei o que tinha na geladeira e preparei essa receita pra 2 pessoas, mas usem a criatividade e se divirtam 😀

Receita de Macarrão One Pot

Ingredientes

300gr de macarrão
1 cenoura
2 colheres de sopa de azeitona
1/2 cebola
1 tomate grande
1/2 pimentão
2 fatias de limão
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto

Receita de Macarrão One Pot

Modo de Preparo

Antes de tudo pique os ingredientes. Piquei a tomate, cortei em tiras a cenoura e pimentão, em rodelas a cebola e na metade as azeitonas.
1. Coloque água até a metade em uma panela;
2. Acrescente todos os ingredientes;
3. Mexa de vez em quando pro macarrão não grudar e espere até a água secar e criar um molho branco bem grossinho. Se precisar acrescente mais água, caso tenha secado e o macarrão ainda não esteja no ponto.
4. Quando o macarrão estiver pronto retire do fogo e sirva. Decore com cebolinha e outros temperinhos que tiver em casa.
P.S.: Não é pra escorrer o macarrão.

Tem receita mais fácil do que essa, gente? Só não façam o que eu fiz, coloquei o macarrão todo juntinho na panela e organizei os ingredientes pra foto, só que grudou tudo e foi difícil pra desgrudar depois, mas consegui kkkkkk Quando eu digo que sou um desastre na cozinha vocês não acreditam xD

Já fizeram em casa? O que acharam? Pode acrescente molho de tomate também e abusar da criatividade nos ingredientes!

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04 abr 2016

Opções Veganas na Pizzalize

Pizzalize

Agora temos mais uma pizzaria com opções veganas deliciosas em Recife! Como eu adoro fazer posts assim e divulgar esses lugares que agregam em vez de excluir as pessoas, sabe? A Pizzalize inagurou há poucas semanas e fui conhecer recentemente, ela é de um amigo da turma dos veganos que a Vegaria conseguiu unir (lembra que contei sobre os eventos aos sábados?). O Renan é um dos sócios e lógico que adicionou opções incríveis de pizzas veganas no cardápio.




A galera da Pizzalize tem uma visão á frente, primeiro que começaram bem no carnaval, lá no foco, nas ladeiras de Olinda, vendendo pizzas, lasanhas e outros pratos pros foliões quando a loja oficial ainda não estava pronta, eles alugaram uma casa e botaram a mão na massa e BOMBOU! Segundo que a inauguração foi uma degustação totalmente FREE pra 30 pessoa que se inscreveram antecipadamente, onde a inscrição era alimentos pra comunidades carentes.

Pizzalize

O nome da pizzaria e o design da loja são demais, descolados e coloridos trazendo as cores da bandeira italiana (pizza ). O cardápio é super completo e a proposta deles é oferecer pizza boa e pra todo mundo, então tem vegana e tem não vegana também, o que é ótimo porque meu marido não é vegano e pedimos uma meio a meio, assim todo mundo ficou feliz, rs. Os sabores vão desde os clássicos até os exclusivos. O destaque vai pra massa fina e os queijos veganos, tem artesanal e industrializado. Também fica saindo pizzas pra degustação e provamos a vegana de vegetais feita com molho de tomate, queijo provolone vegano, abobrinha, brócolis, cebola roxa, pimentão confitado e manjericão, coisa de cinema!

Pizzalize
A minha metade é essa mais próxima da câmera.

A minha escolha foi a Pé na Jaca feita com carne de jaca desfiada, requeijão vegano de castanha, cogumelos e pedaços de castanha, Stênio ficou com a 4 queijos. A minha estava divina, o requeijão superou todos os ingredientes e só de lembrar já me dá água na boca!

Pizzalize

Peguei algumas fotos das pizzas veganas no instagram de lá só pra gente passar mais vontade! Essa semana começaram as entregas de bike pra locais próximos, eles só fazem crescer e em breve também terão entregas pra mais longe.

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Água na boca, né? E aí, já conheciam? Se ainda não foi dê uma passada lá pra comer uma saborosa pizza de massa fina com recheios incríveis pra todos os gostos. Segue abaixo o endereço:

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Facebook | Instagram

Pizzalize – Social Pizza
Rua da Hora, 5
Espinheiro, Recife/PE
(81) 30403434

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31 mar 2016

Receita de Esfirras de Soja

receita de esfirras de soja

Fiz essas esfirras há algumas semanas e ficaram maravilhosas! Eu morro de medo de preparar massas porque já tive experiências traumáticas de jogar fora muitos ingredientes pois simplesmente a massa não prestou, então se eu trouxe essa receita pode confiar que ela é maravilhosa e muito fácil. Além disso trouxe uma dica pra verificar se realmente o fermento está funcionando. Aprendi um dia desses numa aula de massas que nem sempre o fermento seco está ok, então pra gente não estragar quilos de ingredientes o ideal é fazer um teste e só então adicionar os demais ingredientes e prosseguir a receita. Essa dica é o passo 1 do modo de preparo da massa 😉




Ingredientes do Recheio

1 xícara de chá de PTS* fina clara
1 dente de alho pequeno
1/2 cebola
1 tomates
Suco de 1 limão
Cominho, pimenta do reino ou branca, sal e outros temperos a gosto.

receita de esfirras de soja

Modo de Preparo do Recheio

1. Leve a PTS numa panela com água por 5 minutos em fogo médio, depois coloque a pts numa peneira e escorra bem lavando até que a água saia clara, esprema bem até sair todo o excesso de líquido e reserve;
2. Pique a cebola, o tomate e o alho, coloque a cebola e alho numa panela com azeite até a cebola ficar transparente, então adicione o tomate e espere alguns minutos para ele soltar um pouco de molho;
3. Adicione a PTS e misture bem, adicione o limão e os temperos, prove e acerte o sal. Deixe refogar por alguns minutos para a PTS absorver os temperos;
4. Coloque a PTS em uma peneira ou escorredor sobre uma panela, esprema bem para sair o excesso de líquidos e deixá-la sequinha. Deixe por pelo menos 1 hora na geladeira (é pra drenar o excesso de líquido mesmo e também funciona como marinada). Ao final, jogue fora o líquido, misture novamente o recheio e corrija o sal se precisar.

Enquanto a PTS está na geladeira comece a preparar a massa.

receita de esfirras de soja

Ingredientes da Massa

1 xícaras de água morna
1/4 xícara de óleo
1 colheres de sopa açúcar mascavo
1 colher de sobremesa sal
3 xícaras de chá farinha de trigo branca
1 sachê de fermento biológico seco instantâneo

receita de esfirras de soja Esfihas de Soja Veganas

Modo de Preparo da Massa

1. Misture a água morna, 1/2 xícara de farinha de trigo e o fermento numa tigela, misture e deixe o fermento agir por 10 minutos ou até começar a borbulhar;
2. Adicione o restante dos ingredientes, menos a farinha de trigo que deve ser adicionada aos poucos até obter a consistência desejada, talvez precise de um pouco mais de farinha ou menos. A massa deve ficar lisa e elástica. Deixe crescer até dobrar o volume.
3. Abra a massa até ficar com meio centímetro de espessura e corte as bases das esfirras com copo ou cortador redondo (use um copo com a boca larga).
4. Coloque 1 colher de sopa rasa de PTS nos círculos e feche formando um triângulo na parte superior da massa. Não precisa passar água nas bordar para colar, basta juntar e apertar com os dedos;
5. Coloque em forma enfarinhada (não é pra untar, só polvilhe com farinha);
6. Pincele com uma mistura feita com 2 partes de catchup, 1 de shoyu, 1 de melado e 5 de água e deixe crescer por mais ou menos 20 minutos;
7. Asse em forno médio pré aquecido até cozinhar a massa (ainda macia, mas cozida), tomando cuidado pra que não fique dura. No meu forno levou 30 minutos para ficarem prontas. Fure com um gargo após ns 20 minutos de forno para verificar a textura da massa.

receita de esfirras de soja
Antes de ir pro forno pinceladas com a misturinha do passo 6.

Só de olhar essas fotos já me dá vontade de fazer de novo, pena que dá um pouco de trabalho pra poucos minutos de comilança, rs. Rendeu cerca de 22 esfirras médias e deliciosas

* PTS: Proteína texturizada de soja. Encontrada em super mercados de grande porte.

Receita adaptada do VegVida.

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25 mar 2016

Receita: Brownioca de Frigideira

Brownioca de Frigideira da La Luisité

Acabou de acordar e já está sonhando com o chocolate da páscoa como eu? Hahaha! Essa receita de brownioca da Luísa do blog La Luisité vai começar bem seu feriadão. Super fácil e com ingredientes que geralmente temos em casa, e também tranquilos de serem substituídos. Troque o cacau em pó pelo achocolatado que você tiver em casa, o açúcar mascavo pode ser substituído por qualquer açúcar ou até mesmo melado de cana, azeite pode entrar no lugar do óleo de coco e chia em vez da linhaça (ou qualquer outro substituto do ovo). O negócio é você não ficar na vontade ;D




Ingredientes

2 colheres (aquelas grandes de arroz) de tapioca pronta para consumo
3 colheres de sopa de cacau em pó
3 colheres de chá de açúcar mascavo
1 colher de chá de linhaça
1 colher de sopa de óleo de coco
Cerca de 1/3 de xícara de água ou leite vegetal

Modo de Preparo:

1. Coloque a linhaça para hidratar em 3 colheres de sopa de água mineral por pelo menos 10 minutos;
2. Misture os ingredientes secos;
3. Adicione os ingredientes líquidos e adicione um pouco da água, mexa bem até obter uma massa homogênea mais puxada pra líquida. Vá adicionando água aos poucos até obter a consistência;
4. Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque a massa, espere assar bem de um lado, vire com cuidado e asse do outro lado. Está pronta!

Brownioca de Frigideira da La Luisité

Coma apenas a brownioca ou acrescente hommus, geleia de frutas, creme de avelã ou algo à sua escolha. Eu adicionei hommus numa metade e geleia de framboesa na outra e ficou uma delícia!

Brownioca de Frigideira da La Luisité

Receita adaptada de La Luisité (tem vídeo!)

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