17 fev 2018

Receita: Macarrão ao molho de ervilhas

Acabei de fazer essa receita de macarrão ao molho de ervilhas! Rápida, prática e usa poucos ingredientes, ideal pros dias de preguiça como hoje kkkk Essa receita é super versátil e no final vou dar várias ideias pra vocês fazerem seguindo a mesma base.

Macarrão ao molho de ervilhas

Macarrão ao molho de ervilhas

Ingredientes:

1/2 xícara de ervilhas
1/2 cebola
1/2 pimentão verde
1/2 tomate
2 dentes de alho
Temperos à gosto.
300gr do macarrão de sua preferência já pronto (usei parafuso da vitarella, não contém ovos)

* Essa receita rende molho pra 2 pratos de macarrão.

Preparando as ervilhas:

Deixe de molho a ervilha por no mínimo 4 horas. Eu coloco de molho assim que acordo e começo a preparar o almoço lá pelas 11:30. Lave bem as ervilhas com a ajuda de uma peneira e leve ao fogo na panela de pressão, com água suficiente para cobrir passando 3 dados, por 10 minutos depois de pegar pressão. Espere a pressão sair, escolha as ervilhas e reserve a água do cozimento.

Modo de Preparo:

1. Coloque as ervilhas, 1 colher de chá de sal (à gosto), um pouco da água do cozimento e 1 dente de alho. Bata até obter uma consistência homogênea. Se necessário adicione mais água. Balance bem o liquidificador, cuidado pra não quebrar! Nesse passo você escolher a textura do seu creme de ervilhas. Muito grosso, médio ou mais líquido.
2. Pique as verduras e leve primeiro a cebola e o alho ao fogo com azeite até o alho dourar bem. Adicione o tomate e o pimentão e deixe refogar bastante, até o pimentão amolecer. Adicione o molho de ervilhas que estava no liquidificador, mexa bem, verifique o sal e os temperos, adicione mais se necessário. Nesse passo eu gosto de colocar cebolinha, coentro e pimenta do reino.

Monte o prato e está pronto! Eu gosto de colocar orégano por cima, sempre dá um charme e um sabor especial.

A ervilha fica parecendo um patê quando você bate no liquidificador, e aí está a versatilidade da receita. Desse passo do liquidificador você pode fazer patê de ervilha, molho pra macarrão, sopa, o que sua imaginação mandar! Vá adicionando temperos como cominho, pimenta, curry até obter o sabor desejado. Pão assado com patê de ervilhas no café da manhã fica maravilhoso e uma sopinha de ervilha no jantar nessa chuva que tá caindo em Recife também.

Essa refeição de macarrão e ervilhas é uma combinação completa de aminoácidos, pois juntamos um cereal (trigo do macarrão) com uma leguminosa do grupo dos feijões (ervilha) 😉

Veja também: Receita de Macarrão de Abobrinha

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22 abr 2016

Receita de Macarrão de Abobrinha

Receita de Macarrão de Abobrinha

Eu amo macarrão e estou evitando massas, pães e trigo pra diminuir o percentual de gordura no corpo, pra matar minha vontade de macarrão resolvi encarar essa receita que sempre me encanta nas fotos do Pinterest: Macarrão de abobrinha. Pensei que seria super complicada, me surpreendeu pela facilidade! Só teria sido mais fácil se eu tivesse o cortador de tiras. Improvisei com o descascador de batatas cortando finas fatias e depois fatiei com uma faca em tiras finas. Esse cortador de tiras é encontrado facilmente em lojas de produtos pra cozinha e é super barato, em torno de 5 reais. Preciso de um desses porque a receita entrou nas minhas favoritas




Ingredientes

2 abobrinhas grandes
1 xícara de molho de tomate pronto
1/4 xícara de água mineral
2 tomates picados grosseiramente
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Azeite
Sal à gosto
Pimenta, orégano, cebolinha, coentro e outros temperos

Receita de Macarrão de Abobrinha

Modo de Preparo

1. Com a ajuda de um ralador específico pra cortar legumes em tiras, faça o macarrão da abobrinha até chegar na parte dos caroços. Guarde o miolo pra outra receita;
2. Aqueça água numa panela, quando a água começar a ferver adicione o macarrão de abobrinha e 1 colher de sopa rasa de sal. Deixei por 5 minutos, escorra e reserve.
3. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até a cebola ficar transparente, adicione o tomate e deixe por 1 minuto ou até o tomate soltar um caldo;
4. Adicione o molho de tomate, a água e os temperos, feche a panela e deixe por 5 minutos mexendo de vez em quando;
5. Coloque o macarrão de abobrinha num prato e o molho por cima, decore com cebolinha e uma folhinha de coentro.

Receita de Macarrão de Abobrinha

Cuidado com a quantidade, porque antes de ir pra água a abobrinha parece MUITA, mas depois ela murcha. Eu achei que com apenas 1 abobrinha dava pra nós dois e não ralei a outra, terminei precisando fazer mais comida pra complementar, porque ficou pouco. Deixe o macarrão escorrendo enquanto faz o molho porque a abobrinha retém muita água.

O macarrão fica muito gostoso e nem parece que é abobrinha, exceto pelo barulho que faz quando mastigamos. E esse barulhinho é uma delícia, gente! Hahaha Você pode incrementar o molho adicionando outros legumes e até fazer um yakisoba com molho shoyu, use a criatividade. Um prato saudável, prático, lindo e gostoso 😉

Receita de Macarrão de Abobrinha

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