04 mar 2018

Cookies veganos de pasta de amendoim, aveia e cacau

Essa receita é bem simples e com ingredientes que geralmente temos em casa! Tá, a pasta de amendoim nem tanto kkk, mas aqui em casa nunca mais faltou depois que comecei a fazer atividade física. É um alimento proteico, barato e fica bem com tudo! Esses cookies veganos são deliciosos e nutritivos e os ingredientes de base podem ser incrementados de acordo com o seu gosto 🙂 Achei essa receita mara no blog Natural Simples. O instagram do blog tem cada foto de babar ♥

cookies veganos

Cookies veganos de pasta de amendoim, aveia e cacau

Ingredientes

1/2 colheres de sopa de pasta de amendoim
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher de sopa de vinagre
1 xícara farinha de trigo
1/2 xícara de aveia em flocos
2 colheres de sopa de cacau em pó
Leite de coco até dar o ponto
1/2 colher de sobremesa de fermento em pó

cookies veganos

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes secos, exceto o fermento;
2. Adicione a pasta de amendoim e 3 colheres de sopa de leite de coco e misture bem com uma colher, depois amasse com as mãos até ficar bem firme. Adicione mais leite de coco caso necessite, mas a massa deve ficar firme no ponto de conseguir enrolar bolinhas.
3. Faça bolinhas e amasse com os dedos numa forma untada e asse em forno pré aquecido, médio (200 à 220) de 15 à 20 minutos. Eles sairão moles ainda, mas depois criam uma casquinha crocante por fora e ficam macios por dentro.

cookies veganos
cookies veganos

Incremente a receita com passas e amendoim torrado ou use sua imaginação 🙂 A receita original é do blog Natural Simples e você encontra clicando aqui! Mudei algumas coisas e fiz apenas a metade, pois fiz só pra mim. Na receita original a Bia usou açúcar demerara e mesclou farinha de trigo branca e integral.

Veja também: Receita de Cookies com Redísuo do Leite de Coco

Juliana Urquisa Postado por Tags:
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18 mar 2016

Receita de Cookies com Redísuo do Leite de Coco

Cookies com Redísuo do Leite de Coco

Uma coisa que eu sempre tive dificuldade foi em usar o resíduo dos meus leites vegetais feitos em casa. Já havia tentado fazer várias receitas diferentes e os cookies ficavam intragáveis e bolos secos e duros. Quando fiz leite de coco pela primeira vez além de ter amado o sabor (receita de leite de coco caseiro no blog Presunto Vegetariano), não tive coragem de jogar fora o resíduo, AMO demais coco e congelei pra encontrar alguma depois. Após muita pesquisa achei essa receita super simples que leva apenas 4 ingredientes e decidi arriscar. Não me arrependo, ficaram deliciosos e realmente com gostinho de coco, hummmmmmm :D~

Cookies com Redísuo do Leite de Coco

Ingredientes

1 xícara do resíduo do leite de coco
½ xícara de farinha de trigo
2 colheres de linhaça
1⁄4 de xícara de água
1⁄4 de xícara de açúcar mascavo

Cookies com Redísuo do Leite de Coco

Modo de Preparo

1. Hidrate a linhaça em um recipiente com água por 10 minutos.
2. Em um recipiente, coloque o resíduo do leite de coco, a linhaça hidratada com a água, a farinha de trigo e o açúcar mascavo. Misture bem todos os ingredientes até ficar encorpado. Se perceber que a massa está seca, acrescente ¼ de xícara de água (a minha não precisou).
3. Faça bolinhas com as mãos e achate-as, coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC de 40 minutos a 1 hora. Os meus ficaram 1 hora.

Receita de Cookies com Resíduo do Leite de Coco

Ficaram crocantes e saborosos, além de nutritivos! Também podem ser feitos com farinha de trigo integral e qualquer outro tipo de açúcar. Comi com suco de maracujá assistindo The Big Bang Theory O resíduo pode ser de qualquer leite: castanhas, amendoim, amêndoas, etc e eu espero experimentar com todos! Hahaha 😀

Receita de Cookies com Resíduo do Leite de Coco

Gostaram? Além de ficarem lindos, ficam super gostosos e com aquele gostinho de coco, hummm!!

Receita adaptada de: Projeto Cozinha

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